Gastronomia

Cuina d'interior, de cassola i de forn: els plats i productes que cal tastar a Ontinyent.

El plat estrella de la cuina ontinyentina, cuit al forn de llenya amb costella, botifarra de ceba i cigrons.

La coca salada de La Fira: massa seca adornada amb cansalada, llonganissa, botifarra de ceba i pebrassos. Només es fa al novembre.

Botifarra de ceba, blanquet, llonganissa i sobrassada: els embotits d'Ontinyent, de gran renom i reconeguts per una marca de qualitat.

Monjàvina, rovells d'ou i pastissets de moniato; oli, vi, mel i el Meló d'Or: els sabors dolços i els productes del camp d'Ontinyent.